กำไรขั้นต้นรายเมนู สต็อกสูญหาย และรายการเสี่ยง

กำไรขั้นต้นรายเมนู

แท็บ กำไรขั้นต้น แสดงยอดขายหลังหักส่วนลด ต้นทุนวัตถุดิบ กำไรขั้นต้น และอัตรากำไรของช่วงและสาขาที่เลือก พร้อมเมนูที่ทำเงินมากที่สุดและน้อยที่สุด และตารางทุกเมนูหรือทุกหมวดหมู่ ค้นหาและเรียงตามกำไร อัตรากำไร หรือยอดขายได้ ต้นทุนคิดจากปริมาณวัตถุดิบตามสูตร × ราคาทุนล่าสุด

ขั้นตอน

1. เลือกช่วงวันที่และสาขา
2. ดูการ์ดสรุป แล้วดูเมนูที่ทำเงินน้อยที่สุดเมนูที่ขึ้นว่า ขาดทุน ควรตรวจราคาขายหรือต้นทุน
3. สลับ ดูตาม เมนูหรือหมวดหมู่ แล้วเรียงตามที่ต้องการ
4. กด ส่งออก Excel ถ้าต้องการเก็บไฟล์

ข้อควรรู้

• ถ้าขึ้นว่า ยังคำนวณกำไรไม่ได้ แปลว่าบางเมนูยังไม่มีสูตร หรือวัตถุดิบในสูตรยังไม่มีราคาทุน กด ไปเพิ่มสูตรที่หน้าเมนู แล้วกลับมาดูใหม่

สต็อกสูญหาย (ของหายจากการนับสต็อก)

แท็บ สต็อกสูญหาย แสดงวัตถุดิบที่นับได้น้อยกว่าที่ระบบคาดไว้ และคิดเป็นเงินเท่าไร (ปริมาณที่หาย × ราคาทุนล่าสุด) เรียงจากมูลค่ามากไปน้อย รายการที่หายตั้งแต่ 10% ของที่ควรใช้ตามยอดขายจะขึ้นป้าย ต้องตรวจสอบ รายงานนี้รู้ได้จากการนับสต็อกเท่านั้น

ขั้นตอน

1. นับสต็อกในช่วงที่ต้องการดูก่อนถ้ายังไม่ได้นับ หน้านี้จะว่าง กด ไปนับสต็อก
2. เลือกช่วงวันที่และสาขา
3. ดูรายการที่ขึ้น ต้องตรวจสอบ ก่อน

ข้อควรรู้

• ของเสียที่บันทึกไว้แล้วไม่อยู่ในรายงานนี้ ดูได้ที่รายงานของเสีย
• ถ้าบางรายการยังไม่มีต้นทุน มูลค่ารวมจะไม่แสดง ให้รับของเข้าคลังพร้อมราคาเพื่อให้มีต้นทุน

รายการเสี่ยง: ยกเลิกบิล คืนเงิน ส่วนลด และเงินลิ้นชัก

แท็บ รายการเสี่ยง สรุปบิลที่ยกเลิก การคืนเงิน ส่วนลดและแต้ม การอนุมัติด้วย PIN และเงินลิ้นชักขาดหรือเกินแยกตามคนปิดกะ ในช่วงที่เลือก มีส่วนสัญญาณที่ควรตรวจ (สต็อกคลาดเคลื่อน ของเสีย การปรับสต็อก) และจำนวนรายการที่แต่ละคนทำในระบบ ใช้ดูว่าใครทำรายการมากผิดปกติ

ขั้นตอน

1. เลือกช่วงวันที่และสาขา
2. กดการ์ดบิลที่ยกเลิกหรือคืนเงิน เพื่อเปิดบิลเหล่านั้นในประวัติบิล
3. ดูตารางเงินลิ้นชักขาดหรือเกิน แล้วกด ดูประวัติกะ ถ้าต้องตรวจต่อ

ข้อควรรู้

• บิลยกเลิก คืนเงิน ส่วนลด และเงินลิ้นชักเป็นของสาขาที่เลือก ส่วนการอนุมัติด้วย PIN และรายการของแต่ละคนนับทั้งร้าน
• ตารางเงินลิ้นชักแสดงเฉพาะคนที่มีสิทธิ์ดูการปิดกะ

เปิดรายงานแล้วขึ้นว่าไม่มีสิทธิ์

รายงานกำไรขั้นต้นและสต็อกสูญหายคำนวณจากต้นทุนวัตถุดิบ จึงเปิดให้เฉพาะคนที่ดูต้นทุนได้ ถ้าขึ้นว่า คุณยังไม่มีสิทธิ์ดูต้นทุน ให้ขอเจ้าของร้านเปิดสิทธิ์ดูต้นทุนให้ในบทบาทของคุณ รายงานรายการเสี่ยงต้องมีสิทธิ์ดูรายงานการเงิน