จัดการเมนู ราคา ตัวเลือก และสูตรอาหาร
สร้างหมวดและเมนู ตั้งราคาหลักและราคาสาขา ผูกตัวเลือกเสริม แสดงหรือซ่อนเมนูบน POS ใส่สูตรวัตถุดิบ และกู้คืนเมนูที่ลบไป
สร้างหมวดหมู่และเพิ่มเมนูใหม่
เมนูหนึ่งรายการมีชื่อ ราคา และหมวดหมู่เป็นหลัก ใส่รูปและคำอธิบายเพิ่มได้ ราคา 0 บาทคือเมนูฟรีที่ยังขายได้ ถ้ายังไม่รู้ราคาจะใส่ 0 ไว้ก่อนแล้วกลับมาแก้ก็ได้
ขั้นตอน
- สร้างหมวดหมู่ก่อน เช่น ก๋วยเตี๋ยว หรือเครื่องดื่มกดลูกศรข้างปุ่ม "เพิ่มรายการใหม่" แล้วเลือก "จัดการหมวดหมู่"
- กด "เพิ่มรายการใหม่" แล้วกรอกชื่อเมนู ราคา และเลือกหมวดหมู่
- ใส่รูปและคำอธิบายถ้าต้องการ แล้วกดบันทึก
- เปิดหน้า POS ตรวจว่าเมนูขึ้นในหมวดที่ถูกต้อง
ข้อควรรู้
- ลบหมวดหมู่แล้ว เมนูในหมวดนั้นจะย้ายไปอยู่ใน "ไม่มีหมวด" ไม่ได้ถูกลบตาม
ตั้งราคาต่างกันในแต่ละสาขา
ร้านที่มีหลายสาขาจะเห็นแท็บ "ราคาสาขา" ในหน้าต่างแก้ไขเมนู ใส่ราคาเฉพาะสาขาที่ขายไม่เท่าราคาหลัก ช่องที่เว้นว่างไว้จะใช้ราคาหลักที่สาขานั้น
ขั้นตอน
- กดเมนูที่ต้องการเพื่อเปิดหน้าต่างแก้ไข
- ไปแท็บ "ราคาสาขา" แล้วใส่ราคาของสาขาที่ต่างจากราคาหลัก
- กดบันทึก แล้วตรวจราคาที่ POS ของสาขานั้น
ตัวเลือกเสริม เช่น เพิ่มไข่ หวานน้อย ขนาดแก้ว
ตัวเลือกจัดเป็นกลุ่ม เช่น "ระดับความหวาน" แต่ละตัวเลือกบวกราคาเพิ่มได้ และกำหนดได้ว่าลูกค้าต้องเลือกอย่างน้อยกี่อย่างและได้สูงสุดกี่อย่าง กลุ่มเดียวใช้ซ้ำกับหลายเมนูได้
ขั้นตอน
- กดปุ่ม "กลุ่มตัวเลือก" ด้านบนหน้าเมนู แล้วกด "เพิ่มกลุ่มตัวเลือกเสริม"
- ตั้งชื่อกลุ่ม จำนวนที่ต้องเลือก แล้วเพิ่มตัวเลือกพร้อมราคาที่บวกเพิ่ม
- เปิดเมนูที่ต้องการ ไปแท็บ "ตัวเลือก" แล้วติ๊กกลุ่มที่จะใช้
ของหมด ซ่อนเมนูจาก POS ชั่วคราว
เมื่อของหมดชั่วคราว ให้กดสวิตช์แสดง/ซ่อนที่แถวของเมนู หรือติ๊ก "ซ่อนจาก POS" ในหน้าต่างแก้ไขเมนู เมนูที่ซ่อนจะไม่ขึ้นให้เลือกที่ POS แต่ยังอยู่ในระบบพร้อมประวัติการขาย ของมาแล้วกดแสดงอีกครั้ง
ข้อควรรู้
- การซ่อนเมนูมีผลกับออเดอร์ใหม่เท่านั้น ไม่แก้บิลที่ขายไปแล้ว
- ซ่อนหลายเมนูพร้อมกันได้: ติ๊กเลือกเมนูแล้วใช้ "แสดง/ซ่อนบน POS" ที่แถบด้านล่าง
ใส่สูตรวัตถุดิบ (สูตร/BOM) ให้เมนู
แท็บ "สูตร/BOM" บอกว่าเมนูหนึ่งรอบสูตรใช้วัตถุดิบอะไรเท่าไร ทำได้กี่หน่วย และใช้บรรจุภัณฑ์อะไร ระบบใช้สูตรนี้ตัดสต็อกวัตถุดิบเมื่อขาย และคำนวณต้นทุนต่อจาน
ขั้นตอน
- สร้างวัตถุดิบพร้อมหน่วยให้ถูกต้องที่หน้าวัตถุดิบก่อน
- เปิดเมนู ไปแท็บ "สูตร/BOM" แล้วกำหนดว่าสูตรนี้ทำได้กี่หน่วย
- กด "เพิ่มวัตถุดิบ" เลือกวัตถุดิบ ใส่ปริมาณและหน่วย
- เพิ่มบรรจุภัณฑ์และค่าใช้จ่ายอื่นถ้ามี แล้วกด "บันทึกการตั้งค่าสูตร"
ข้อควรรู้
- ใส่หน่วยผิด เช่น กิโลกรัมแทนกรัม ทำให้ทั้งยอดตัดสต็อกและต้นทุนเพี้ยน
ดูต้นทุนต่อจานและราคาขายแนะนำ
ผู้ที่มีสิทธิ์ดูต้นทุนจะเห็นต้นทุนต่อหน่วย เปอร์เซ็นต์ต้นทุน และกำไรต่อจานในแท็บสูตรและแท็บภาพรวม กด "คำนวณราคาขาย" เพื่อดูราคาแนะนำ 3 ระดับ (ขายง่าย แนะนำ เน้นกำไร) หรือใส่ต้นทุนเป้าหมายเอง แล้วเลือกราคาที่ต้องการใช้
ข้อควรรู้
- วัตถุดิบที่ยังไม่เคยรับเข้าจะคิดต้นทุนเป็น ฿0 ให้รับสินค้าเข้าพร้อมราคาก่อนจึงจะได้ต้นทุนจริง
แก้หลายเมนูพร้อมกัน นำเข้าและส่งออก Excel
กดลูกศรข้างปุ่ม "เพิ่มรายการใหม่" เพื่อเปิดเครื่องมือเมนู: "นำเข้าไฟล์ Excel" เพิ่มหรือแก้เมนูหลายรายการจากเทมเพลต "เพิ่ม/แก้ไขเมนูเป็นกลุ่ม" แก้ราคา หมวด VAT และแท็กในตารางเดียว "ส่งออก" ได้ไฟล์ Excel ของเมนูที่กรองอยู่ และ "จัดการแท็กเมนู" เปลี่ยนชื่อหรือลบแท็ก
ขั้นตอน
- เลือก "นำเข้าไฟล์ Excel" แล้วกด "ดาวน์โหลดเทมเพลต"
- กรอกชื่อเมนูและราคา (จำเป็น) หมวดหมู่ คำอธิบาย VAT และแท็กตามหัวตาราง
- อัปโหลดไฟล์ ตรวจตัวอย่าง แล้วเลือกว่าจะเขียนทับเมนูที่ชื่อซ้ำหรือไม่
- ถ้านำเข้าผิด กด "ยกเลิกการนำเข้านี้" ได้ทันที
ข้อควรรู้
- ถ้าไม่ติ๊ก "เขียนทับเมนูที่มีชื่อซ้ำ" แถวที่ชื่อตรงกับเมนูเดิมจะถูกข้าม เมนูเดิมไม่เปลี่ยน
กู้คืนเมนูที่ลบไปหรือยกเลิกการนำเข้า Excel
เมนู หมวดหมู่ และตัวเลือกที่ลบจะอยู่ใน "รายการที่ลบ" 90 วัน กู้คืนแล้วได้สูตร ราคาสาขา และตัวเลือกที่ผูกไว้กลับมาด้วย ลบหลายเมนูพร้อมกันต้องพิมพ์จำนวนเพื่อยืนยัน และกด "เลิกทำ" ได้ทันที การนำเข้า Excel ใน 30 วันล่าสุดยกเลิกได้ทั้งชุด รายการที่มีคนแก้ไขหรือใช้งานหลังนำเข้าจะไม่ถูกแตะ
ขั้นตอน
- เปิดหน้าเมนูแล้วกดปุ่ม "รายการที่ลบ"
- เลือกแท็บเมนู หมวดหมู่ ตัวเลือก หรือการนำเข้า Excel
- กด "กู้คืน" ทีละรายการ หรือ "กู้คืนทั้งชุด" สำหรับรายการที่ลบพร้อมกัน
- ถ้านำเข้าไฟล์ผิด กด "ยกเลิกการนำเข้า" ในแท็บการนำเข้า Excel
เมนูไม่ขึ้นที่ POS หรือราคาผิด
ตรวจว่าเมนูไม่ได้ถูกซ่อนจาก POS อยู่ในหมวดที่ถูกต้อง และราคาสาขาของสาขาที่กำลังขายถูกต้อง ถ้าเมนูหายไปทั้งรายการให้ดูใน "รายการที่ลบ" ถ้าต้นทุนเป็นศูนย์ ให้ตรวจว่าใส่สูตรครบและวัตถุดิบเคยรับเข้าพร้อมราคาแล้ว
คำศัพท์ในคู่มือนี้
คู่มือที่เกี่ยวข้อง
ปรับปรุงคู่มือล่าสุด: