จอครัว (KDS) ลำดับการทำออเดอร์ และการเรียกคืน

สถานะของรายการและใบออเดอร์

แต่ละบิลขึ้นเป็นหนึ่งใบบนจอครัว รายการอาหารแต่ละบรรทัดมีปุ่มตามสถานะ: กด เริ่ม เมื่อลงมือทำ กด เสร็จ เมื่อทำเสร็จ และกด คืน ถ้าต้องกลับไปทำใหม่ ปุ่ม เสร็จทั้งใบ ปิดทุกรายการที่เหลือพร้อมกันและถือว่าเสิร์ฟแล้ว ใบนั้นจะออกจากจอภายในไม่กี่วินาที (แตะเพื่อปิดทันทีได้)

ข้อควรรู้

• รายการที่พนักงานเพิ่มในหน้า POS หรือที่ลูกค้าสั่งผ่าน QR จะขึ้นจอครัวทันที ไม่ต้องกดส่งครัว
• ร้านที่เปิดใบสั่งครัว (ตั้งค่า › ใบเสร็จและเครื่องพิมพ์ › ใบสั่งครัว) จะได้ใบกระดาษทีละรอบด้วย จอครัวตั้งเป็นเครื่องพิมพ์ใบครัวได้ที่ปุ่มตั้งค่าบนจอครัว

ทำงานกับคิวครัว

ใบที่เข้าก่อนอยู่ก่อน ยกเว้นใบที่กด ด่วน จะขึ้นก่อนเสมอ แต่ละใบบอกโต๊ะหรือประเภท (ทานที่ร้าน / กลับบ้าน) เวลาที่เปิด ตัวเลือก และโน้ตถึงครัว อ่านให้ครบก่อนเริ่มทำ

ขั้นตอน

1. อ่านรายการ ตัวเลือก และโน้ตบนใบที่ถึงคิว
2. กด เริ่ม ที่รายการที่ลงมือทำ
3. กด เสร็จ ทีละรายการ หรือ เสร็จทั้งใบ เมื่อส่งอาหารครบ

พักใบ เร่งด่วน และเรียกคืน

ปุ่มท้ายใบ: พัก เพื่อแยกใบไปไว้ในส่วน พักไว้ (กด ทำต่อ เพื่อกลับเข้าคิว) ด่วน เพื่อดันใบขึ้นก่อน (กด ปกติ เพื่อเลิกเร่ง) และ เรียกคืน สำหรับใบที่กดเสร็จไปแล้ว เพื่อดึงกลับมาเป็นกำลังทำ

ข้อควรรู้

• กดเสร็จผิดใบ ให้กด เรียกคืน ก่อนที่ใบจะออกจากจอ ถ้าใบออกไปแล้ว ให้เปิดดูใน งานค้างเก่า หรือแจ้งหน้าร้าน

กรองตามสถานีและช่องทาง

ด้านบนจอเลือกกรองตาม สถานี (เช่น ปิ้งย่าง ทอด เย็น) บริการ และ ช่องทาง ได้ ปรับขนาดตัวอักษรและเปิดปิด เสียงแจ้งเตือน ได้ ใบที่ค้างจากวันก่อนแยกไว้ในส่วน งานค้างเก่า กด เปิดดู เพื่อปิดงาน

ข้อควรรู้

• ตัวกรองสถานีจะมีเมื่อร้านเปิดการส่งรายการไปตามสถานีครัวไว้

จอส่งอาหาร เป้าเวลา และเวลาที่คาดว่าจะเสร็จ

กด จอส่งอาหาร ที่หัวจอครัว (หรือเปิด /kds/expo) เพื่อดูทุกสถานีของแต่ละออเดอร์รวมกัน ใบที่ทุกรายการเสร็จแล้วจะขึ้นสีเขียว พร้อมเสิร์ฟครบ อยู่บนสุด กด เสิร์ฟแล้ว เมื่อส่งออก และกด เรียกคืน ในแถบ เพิ่งเสิร์ฟ ถ้าส่งผิด สีของใบและนาฬิกาของแต่ละรายการเทียบกับเป้าเวลา: เขียว ตามเป้า เหลือง ใกล้ช้า แดง ช้ากว่าเป้า ใต้นาฬิกาบอกเวลาที่คาดว่าจะเสร็จ คำนวณจากเวลาทำจริงของเมนูนั้นย้อนหลังบวกคิวที่มาก่อนในสถานีเดียวกัน

ขั้นตอน

1. เจ้าของร้านตั้งเป้าเวลาที่ รายงาน › ความเร็วครัว › เป้าเวลาตั้งได้ต่อหมวดเมนู ต่อสถานี และเป้าปกติ ถ้าไม่ตั้ง ใช้ 20 นาที เหลืองเมื่อถึงครึ่งหนึ่ง เหมือนเดิม
2. ร้านที่มีคนคุมพาส เปิด ใช้จอส่งอาหาร (Expo)สถานีกด เสร็จทั้งหมด แล้วออเดอร์จะรอบนจอส่งอาหารจนกด เสิร์ฟแล้ว
3. ดูว่าครัวช้าตรงไหนที่ รายงาน › ความเร็วครัวตอนนี้ / ย้อนหลัง: ออเดอร์ที่ช้า เวลาทำเฉลี่ยแยกสถานี เมนู และชั่วโมง

ข้อควรรู้

• เวลาที่คาดว่าจะเสร็จแสดงบนบิลหน้าขายด้วย ส่วนหน้า QR สั่งอาหารและบัตรคิวของลูกค้าจะแสดงเมื่อเจ้าของร้านเปิดเองเท่านั้น
• เวลาทำอาหารนับจากตอนที่รายการถึงครัวจนกด เสร็จ บนจอครัว ถ้าครัวไม่กดเสร็จทีละรายการ รายงานจะไม่มีข้อมูล

บันทึกของเสียจากครัว

กด บันทึกของเสีย บนจอครัว แล้วเลือก สาขา วัตถุดิบที่ทิ้ง ปริมาณ และเหตุผล (เช่น หมดอายุ ตก/เสียหาย ทำผิดเมนู) ระบบตัดสต็อกทันทีและส่งรายการให้ผู้จัดการตรวจ พนักงานครัวไม่เห็นต้นทุน

ขั้นตอน

1. กด บันทึกของเสีย บนจอครัว
2. เลือกวัตถุดิบและกรอกปริมาณ
3. เลือกเหตุผลแล้วกดบันทึกบันทึกรายการต่อไปได้ทันที

ออเดอร์ไม่ขึ้นจอครัวหรือจอไม่อัปเดต

ดูแถบสถานะบนจอ ถ้าขึ้นว่าขาดการเชื่อมต่อ ระบบจะเชื่อมใหม่เองและซิงก์ปุ่มที่กดไว้ ร้านที่เปิดจอครัวแบบออฟไลน์ จอยังทำงานได้ขณะเน็ตหลุดและซิงก์เมื่อเน็ตกลับ ตรวจตัวกรองสถานีหรือช่องทางว่าไม่ได้ซ่อนใบอยู่ และตรวจว่าจออยู่สาขาเดียวกับหน้า POS

ข้อควรรู้

• อย่ากดปุ่มเดิมซ้ำหลายครั้งระหว่างเน็ตหลุด ให้รอซิงก์ก่อน
• ถ้าจอแจ้งให้ลงทะเบียนอุปกรณ์ ให้ลงทะเบียนเครื่องนี้เป็นจอครัวของสาขาก่อน
• ถ้าจอแจ้งว่าร้านยังไม่เปิดใช้จอครัว เจ้าของร้านเปิดได้ที่ ตั้งค่า › ฟีเจอร์ของร้าน